Kräftiges Rot, fast schwarz, intensives Bukett von
Waldfrüchten, am Gaumen würzig, eingelegte Früchte,
üppige Fruchtsüße, kräftige Struktur mit intensivem Finale.
Passt gut zu würzigen Fleischgerichten, reifem Käse.
Weingut:
Eine sensationelle Erfolgsgeschichte schreiben die Weine von Terre di
Campo Sasso, die innerhalb weniger Jahre zu einem der wichtigsten
Artikel im Fachhandel avanciert und in zahlreichen Vergleichsverkostungen
positiv aufgefallen sind. An diesen Weinen manifestiert
sich die derzeitige Renaissance süditalienischer Weine. Sizilien und
Apulien sind en vogue und überraschen immer noch mit hochwertigen
und ausgesprochen preisrealistischen Weinen. Terre di Campo
Sasso ist zu einem Gemeinschaftsprojekt eines Oenologenteams und
regionaler, in Apulien und Sizilien beheimateter Winzer und
Produzenten gereift. Das know how aus dem Norden fällt hier auf
fruchtbaren, süditalienischen Boden. Vinifiziert werden die Weine
vor Ort in bestehenden Kellereien in unmittelbarer Nähe der
Weinberge, so dass keine langen Transportwege die Qualität der
Trauben nachteilig beeinflussen können. Ebenfalls aus
Qualitätsgründen werden die Weine in einem hochprofessionellen
Unternehmen in Trient abgefüllt und verpackt. Unter der Leitung des
Önologen Allesandro Michelon haben sich mittlerweile mehr als 200
Familien in Sizilien und Apulien Terre di Campo Sasso angeschlossen.
Alte, halbverfallene Weinberge wurden wieder instand gesetzt
und werden jetzt naturnah bewirtschaftet. Die Winzer, meist Bauern
mit nur sehr kleinen Parzellen, liefern die Trauben von ihren teilweise
mehr als 50 Jahre alten Stöcken. Alle Weine von Terre di Campo Sasso
besitzen eine tiefe Fruchtigkeit, glänzen durch Eleganz und bringen
das südliche Terroir optimal zur Geltung.
Weinberge:
Die flachen Hügel, Täler und Schluchten der südöstlichen Muge -
Ebene und des Itria - Tals weisen rote Böden über Kalkgestein auf.
Ebensolche findet man auf der Halbinsel Salento. Nachts kommt es
in dieser heißen Region zu wüstenähnlichen Abkühlungen, was die
Reife der Trauben positiv beeinflußt. Aus diesen kargen Regionen
stammen die Negroamaro- und Primitivo - Trauben für Terre di Campo Sasso.
Hektarerträge:
Das extreme Klima und der vergleichsweise karge Boden sind schon
eine natürliche Ertragsbeschränkung. Der Ertrag liegt im Jahresmittel
bei ca. 60 - 70 hl/ha.
Restzucker: 1,60 g/l
Säure: 5,45 g/l
Inhalt: 0,75 Liter
Wein
Alkoholfreier Wein
Italien
