Qualitätstufe: DOC - Denominazione di Origine Controllata
Rebsorte: Pinot Grigio
Dieser italienische Pinot Grigio wird auf verschiedenen Böden angebaut, bevorzugt aber auf schweren oder geröllhaltigen Böden in Flachlagen (70 %) oder Hügellagen (30 %).
Herkunftsregion: Regionen Veneto und Friuli Venezia Giulia – Norditalien
Produktionstechnik: Pinot Grigio ist eine früh reifende Rebsorte, die am Anfang der Erntezeit gelesen wird. Die Trauben sind oft roséfarben und werden daher schonend gepresst und und ausschließlich „weiß“ (ohne Schalen) vergoren. Die Gärung erfolgt mit ausgesuchten Hefen bei niedriger Temperatur (18 - 22 °C). Eine weitere Lagerung und Reifung ist nicht erforderlich.
Sensorische Analyse: Die Farbe ist ein helles Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Der Duft ist fein und angenehm, dabei aber intensiv und charakteristisch mit Noten von Akazienblüten. Der Geschmack ist sehr harmonisch, trocken, warm und gut strukturiert.
Abfüllung: kalt-filtriert und steril abgefüllt.
Serviervorschlag: Er passt sehr gut zu gegrilltem Fisch und Krustentieren. Serviertemperatur: 10 - 11 °C.
Gesamtsäure: 5,2 g/l
Restzucker: 4,7 g/l
Trinktemperatur: 10 °C
Zutaten: Trauben, konzentrierter Traubenmost
Säuren: Weinsäure und/oder Äpfelsäure und/oder Zitronensäure
Stabilisatoren: Arabischer Gummi und/ oder Kaliumpolyaspartat
Konservierungsstoffe: Schwefeldioxid - Kaliummetabilsulfit- Kaliumsorbat
Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
| Nährwertangaben |
pro 100 ml |
| Brennwert in kj |
284 |
| Brennwert in kcal |
68 |
| Fett |
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| davon gesättigte Fettsäuren |
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| Kohlenhydrate |
0,7 g |
| davon Zucker |
0,7 g |
| Eiweiß |
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| Salz |
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Es enthält vernachlässigbare Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Hersteller: Parolvini S.r.l., Via Casona, 11, 36056 Tezze sul Brenta VI, Italien
Herkunft: Italien
Region: Venetien
Bezeichung: Weißwein
Geschmack: trocken
Qualitätsstufe: DOC
vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 %vol
Enthält Allergene: Sulfite.
Inhalt: 1,5 Liter
