Thüngersheimer Johannisberg Riesling Spätlese trocken Charakter F. 2022er

Produktlinie CHARAKTER F. - Außergewöhnliche Weine aus außergewöhnlichen Lagen und eine unverwechselbare Stilistik.

Streng selektiertes Lesegut der klassischen fränkischen Rebsorten im Zusammenspiel mit der gebündelten Erfahrung in Weinberg und Keller gipfeln in einzigartigen und großen Weinen, aus denen all unsere Leidenschaft spricht.

Weinberg Die Lage ist nach Südwesten geöffnet und mit bis zu 60 % Neigung extrem sonnenverwöhnt. Die Reben für diesen
Wein sind 40 Jahre und älter und stehen auf sehr steinigem Muschelkalkboden. Pro Stock wurden bei der Triebkorrektur 8 ±Triebe mit je einer Traube zugelassen.

Die Schultertrauben wurden entfernt. Bei der intensiven Laubarbeit wurde auf ein perfektes Verhältnis von Belüftung und Beschattung der Trauben geachtet. Alle Arbeiten
wurden ausschließlich von Hand durchgeführt. Ausbau Die Trauben wurden am 27.09.2022 mit 91° Oechsle in den frühen Morgenstunden gelesen. Nach mehrtägiger
Kaltmazeration wurde die Maische schonend gepresst und der Most bei 20°C circa 30 Tage vergoren. Anschließend reifte der Wein bis Weihnachten 2022 ohne SO2-Gabe auf der Vollhefe. Anschließend Feinhefelager bis zur Füllung am 23.05.2023.

Beschreibung: In der Nase wieder ein typischer Wein vom Johannisberg: klare Primäraromatik eines Rieslings mit ausgeprägtem Duft von reifen Pfirsichen, Zitrusfrüchten und Äpfeln. Der markant mineralische Duft spiegelt die Güte der überragenden Lage wider. Am Gaumen fest und dicht gewebt mit zupackender Mineralität, die in wunderbarem Spiel mit der vitalen, perfekt eingebundenen Säure steht.

Speisenempfehlung: Ein würdiger Vertreter dieser hervorragenden Lage mit enormer Kraft und Struktur. Perfekt zu kräftigen Aromaten wie frischem Bärlauchpesto oder zu gegrilltem Seefisch mit mediterranen Kräutern.