Anbaugebiet: In der Toskana, rund um das Städtchen Montalcino in der Provinz Siena. Das Castello Banfi besitzt Gutseigene Weinberge, in Hügellagen im Süden der Gemeinde Montalcino. Höhe: 100 Meter über dem Meeresspiegel. Der Rosso di Montalcino wird aus der Sangiovese-Grosso-Traube, die auch zur Produktion des Brunello verwendet wird, hergestellt. Im Unterschied zu seinem großen Bruder, dem Brunello, wird der Rosso di Montalcino aber nur 1 Jahr im Fass gelagert, bevor er abgefüllt wird und noch einige Zeit für den Verkauf reift.
Rebsorte: 100 % Sangiovese
Farbe: dunkles Rot, welches zu Granatrot tendiert
Geruch: würzige Aromen nach Leder, weihnachtlichen Gewürzen und Zedernholz, kombiniert mit Anklängen an Sauerkirsche und dunklen Beerenfrüchten.
Geschmack: trocken, sehr harmonisch, weich mit leichter Tanninstruktur, die Aromen aus der Nase spiegeln sich weitestgehend im Mund wieder.
Lagerung: 5 - 8 Jahre; In guten Jahren baut er manchmal auf wie ein Brunello, dann liegt die Lagerzeit auch bei bis zu 15 Jahren.
Trinktemperatur: 16 - 18° C
Essensempfehlung: Der Rosso di Montalcino ist ein idealer Begleiter würziger Fleischgerichte mit deftiger Beilage, z. B. einem gebratenen Lammrücken mit Ratatouille. Aber auch zu einem deftigen Gänsebraten mit Klößen und Rotkohl passt seine erdigfruchtige Art sehr gut.
Zutaten: Trauben, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Konservierungsstoffe (Kaliummetabisulfit (Sulfite)), Stabilisatoren (Gummi arabicum, Hefe-Mannoproteine), Packgase (Stickstoff)
Unter Schutzatmosphäre abgefüllt
| Nährwertangaben |
pro 100 ml |
| Brennwert in kj |
334 |
| Brennwert in kcal |
80 |
| Fett |
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| davon gesättigte Fettsäuren |
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| Kohlenhydrate |
1,0 g |
| davon Zucker |
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| Eiweiß |
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| Salz |
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Enthält geringfügige Mengen von: Fett, gesättigte Fettsäuren, Zucker, Eiweiß
Hersteller: Castello Banfi, Castello di Poggio alle Mura, snc, 53024 Montalcino SI, Italien
Herkunft: Italien
Region: Toskana
Bezeichung: Rotwein
Geschmack: trocken
Qualitätsstufe: DOC
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Enthält Allergene: Sulfite.
Inhalt: 0,75 Liter
