Warnhinweis: Der Wein sollte möglichst kühl gelagert werden; von direkten Licht- und Wärmequellen fernhalten!
Sangue di Giuda bedeutet ins Deutsche übersetzt "Judasblut".
Süßer Rotwein: der Sangue di Giuda muss einen Restzuckergehalt von mind. 30 g/l aufweisen. Er wird als lieblicher und süßer Perlwein produziert. Er kann nur in einem ganz kleinen Bereich des Oltrepò Pavese produziert werden, wo der lehmige und kalkhaltige Boden besondere organoleptische Eigenschaften aufweist.
Die handverlesenen Trauben werden entrappt und 2 bis 3 Tage lang bei niedriger Temperatur (16 – 18 °C) mazeriert, damit der Most seinen Zuckergehalt behält. Anschließend wird er abgezogen, gefiltert und in Thermotanks bei 0 °C gelagert.
Von kräftiger rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, brillant und viskos. Feine, durchdringende, saubere Nase; man bemerkt den Duft nach frischem Obst, Gewürzen und Blumen.
Am Gaumen erweist sich der Sangue di Giuda vom Weingut Sabaghina als körperreich, weich, ausgeglichen und mit langem Abgang. Es handelt sich um einen Dessertwein, der gut zu Obstkuchen, bzw. Marmelade-Mürbteigkuchen und hervorragend zu Erdbeeren passt. Aufgrund seiner Typizität passt er auch gut zu Torten, insbesondere zu Torten mit roten Früchten, Desserts auf Schokoladenbasis und würzigem Käse. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 12 °C - 14 °C
Angenehm süß, schmeichelnd, langer Abgang; intensiv, wohlriechend, weinig, fruchtig.
Rebsorten: Croatina, Barbera, Uva Rara
Zutaten: UVA, Stabilisatoren (E456 und/oder E414)
Konservierungsstoffe und Antioxidantien (Sulfite), E202, unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
| Nährwertangaben |
pro 100 ml |
| Brennwert in kj |
312,6 |
| Brennwert in kcal |
74,7 |
| Fett |
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| davon gesättigte Fettsäuren |
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| Kohlenhydrate |
9,0 g |
| davon Zucker |
9,0 g |
| Eiweiß |
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| Salz |
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Hersteller: Az. Agr. Sabaghina di Battaini, Frazione Sabaghina 1, Montalto Pavese (PV), 27040, Italien
Herkunft: Italien
Region: Lombardei
Bezeichung: Perlwein - Vino Frizzante
Geschmack: lieblich
Qualitätsstufe: DOC - Denominazione di Origine Controllata
vorhandener Alkoholgehalt: 7,0 % vol
Enthält Allergene: Sulfite
Inhalt: 0,75 Liter
