Ausbau: Nach der Lese wurden die Trauben in kleineren Behältern angeliefert und, nach dem Abbeeren, bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Vergärung und der biologische Säureabbau erfolgten im Edelstahltank, die Lagerung in Edelstahl und Betonfässern.

Weinbeschreibung: Der Südtiroler Edelvernatsch von Bichl zeigt sich in hellrubin- bis rubinroter Farbe. Er ist leicht und gerbstoffarm, schmeckt mild und fruchtig und offenbart im Gaumen einen Hauch von Bittermandel.  

Empfehlung: Empfiehlt sich bestens zu typischen Tiroler Gerichten und ist der klassische Begleiter der Brotzeiten mit Speck, Kaminwurzen und Käse. Passt auch zu weißem Fleisch, Pizza, Pilzen und generell zu mildem Käse. Aufgrund seiner Bekömmlichkeit bietet er sich auch als Wein für zwischendurch an.

Restzucker: 1,2 g/l
Gesamtsäure: 4,8 g/l

Rebsorten: 100 % Südtiroler Edelvernatsch
Lagerfähigkeit: 2 bis 3 Jahre
Serviertemperatur: 13 bis 15 °C