Ausbau: Nach der Lese wurden die Trauben in kleineren Behältern angeliefert und, nach dem Abbeeren, bei kontrollierter Temperatur vergoren. Auf die klassische Maischegärung erfolgt die Lagerung in großen Eichenfässern.
Weinbeschreibung: Der Südtiroler Edelvernatsch von der Kellerei ERSTE+NEUE zeigt sich in rubinroter Farbe. Feines, fruchtiges Bouquet mit leichtem Mandelton. Am Gaumen fruchtsäurebetont, frisch und geradlinig.
Empfehlung: Empfiehlt sich bestens zu typischen Tiroler Gerichten und ist der klassische Begleiter der Brotzeiten mit Speck, Kaminwurzen und Käse. Passt auch zu weißem Fleisch, Pizza, Pilzen und generell zu mildem Käse. Aufgrund seiner Leichtigkeit bietet er sich auch als Wein für zwischendurch an.
Restzucker: 2,6 g/l
Gesamtsäure: 4,6 g/l
Rebsorten: 100 % Südtiroler Edelvernatsch
Lagerfähigkeit: 2 bis 3 Jahre
Serviertemperatur: 13 bis 15 °C
Kategorie: Rotwein trocken
Klassifizierung D.O.C.
Rebsorte: 100 % Vernatsch (heimische Rebsorte)
Boden: lehm- und porphyrhaltige Schuttablagerungen
Lage: Südtiroler Unterland
Anbauform: Pergl
Lagerfähigkeit: 2 - 3 Jahre
Ausbau: Vergärung auf der Schale, biologischer Säureabbau.
Analysenwerte:
Trinktemperatur 13 - 15 °C
Säure: 4,6 g/l
Restzucker 2,8 g/l
Inverkehrbringer: Erste + Neue S.C.A., Kellereistraße 12, Via delle Cantine 12, 39052 Kaltern, Italien
Herkunft: Italien
Region: Südtirol
Bezeichnung: Rotwein
Geschmack: trocken
Qualitätsstufe: DOC
vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Enthält Allergene: Sulfite.
Inhalt: 1 Liter
