Ausbau: Nach der Lese wurden die Trauben in kleineren Behältern angeliefert und, nach dem Abbeeren, bei kontrollierter Temperatur vergoren. Auf die klassische Maischegärung erfolgt die Lagerung in großen Eichenfässern. Zum IGT-Bereich Weinberg Dolomiten gehören 700 Hektar Rebfläche der Provinzen Bozen, Trient und Belluno.
Weinbeschreibung: Der Edelvernatsch von der Südtiroler Kellerei ERSTE+NEUE zeigt sich in rubinroter Farbe. Feines, fruchtiges Bouquet mit leichtem Mandelton. Am Gaumen fruchtsäurebetont, frisch und geradlinig.
Empfehlung: Empfiehlt sich bestens zu typischen Tiroler Gerichten und ist der klassische Begleiter der Brotzeiten mit Speck, Kaminwurzen und Käse. Passt auch zu weißem Fleisch, Pizza, Pilzen und generell zu mildem Käse. Aufgrund seiner Leichtigkeit bietet er sich auch als Wein für zwischendurch an.
Rebsorte: 100 % Vernatsch
Lagerfähigkeit: 2 bis 3 Jahre
Serviertemperatur: 13 bis 15 °C
Kategorie: Rotwein trocken
Klassifizierung IGT
Rebsorte: 100 % Vernatsch (heimische Rebsorte)
Boden: lehm- und porphyrhaltige Schuttablagerungen
Lage: Bolzano, Trento und/oder Belluno
Anbauform: Pergl
Lagerfähigkeit: 2 - 3 Jahre
Ausbau: Vergärung auf der Schale, biologischer Säureabbau.
Analysenwerte:
Trinktemperatur 13 - 15 °C
Säure: 4,6 g/l
Restzucker 2,8 g/l
Zutaten: Trauben, Säureregulatoren (L(+)-Weinsäure), Konservierungsstoff (Sulfite) Stabilisatoren (Metaweinsäure, Gummiarabikum, Hefe-Mannoproteine), konzentierter Traubenmost.
| Nährwertangaben |
pro 100 ml |
| Brennwert in kj |
318 |
| Brennwert in kcal |
76 |
| Fett |
0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0 g |
| Kohlenhydrate |
1,3 g |
| davon Zucker |
0,4 g |
| Eiweiß |
0 g |
| Salz |
0 g |
Inverkehrbringer: Erste + Neue S.C.A., Kellereistraße 12, Via delle Cantine 12, 39052 Kaltern, Italien
Herkunft: Italien
Region: Südtirol
Bezeichnung: Rotwein
Geschmack: trocken
Qualitätsstufe: Landwein IGT
vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Enthält Allergene: Sulfite.
Inhalt: 1 Liter
