Die Trauben des Villa Antinori Chianti Classico Riserva stammen aus den Weinbergen des Siena Chianti Classico Gebietes ausschließlich aus Rebgut der eigenen Weinberge.
Mit Einweihung der neuen Chianti Classico Keller, entstand bei Antinori der Wunsch, ein historisches Label wieder aufleben zu lassen. Ergebnis ist dieser einzigartige Chianti Classico, der wunderbare Noten von roten Früchten, von Eichenholz und Gewürzen zeigt. Mit der Einführung des Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva als Aushängeschild der neuen Kellerei in Bargino, wird eine neue Ära eingeleitet.
Die Beeren werden entrappt und sanft angepresst. Danach setzt die Maischegärung ein (max. Temperatur von 30 °C) mit einem Hautkontakt über 12 Tage, um die sanften Tannine zu extrahieren. Der junge Wein wird in verschiedenen Partien ausgebaut, bis das finale Blending im Frühling 2013 stattfand. 60 % des Weins wurde in Holzfässern ausgebaut; der Rest in kleinen französischen und ungarischen Barriques, die zum größten Teil bereits 1 - 2 Mal in Gebrauch waren. Ein kleiner Anteil wurde in neuen Fässern ausgebaut.
Sangiovese: 90 %, andere ergänzende Rebsorten: 10 %
Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe (Sulfite), Stabilisatoren (enthält Hefe-Mannoproteine)
| Nährwertangaben |
pro 100 ml |
| Brennwert in kj |
356 |
| Brennwert in kcal |
85 |
| Fett |
0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0 g |
| Kohlenhydrate |
2,0 g |
| davon Zucker |
0,1 g |
| Eiweiß |
0 g |
| Salz |
0 g |
Hersteller: Antinori Chianti Classico Cantina - winery, via Cassia per Siena 133, Loc. Bargino 50026, Italien
Herkunft: Italien
Region: Toskana
Bezeichnung: Rotwein
Geschmack: trocken
Qualitätsstufe: DOCG
vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Enthält Allergene: Sulfite.
Inhalt: 0,75 Liter
